Добро пожаловать!

Мука — продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёренразличных культур. Имеет консистенцию порошка. Мука может изготовляться из таких сортов хлебных зерновых культур как пшеница, полба, рожь, гречка, овёс, ячмень, просо, кукуруза и рис. Основную массу муки вырабатывают из пшеницы. Является необходимой составляющей при изготовлении хлеба.

Бывает обдирная, состоящая в основном из наружных частей зерна, и, собственно, мука, состоящая из размолотой сердцевины зёрен. Во втором случае мука содержит больше клейковины. Подразделяется по сортам: высший сорт, первый сорт, второй сорт. В низших сортах содержатся витамины B1, B2, PP и Е, в муке высшего и 1-го сортов их почти нет. Также содержатся различные ферменты, которые оказывают большое влияние на процесс приготовления хлеба и его качество. Мука обладает специфическим мучным запахом.

Хлеб и другие изделия из муки имеют обобщённое название мучные изделия.

Производственно-коммерческая фирма ООО «Экспонент» является продолжателем традиций Новосибирских мукомолов, заложенных более века назад знаменитыми купцами Животинскими.

В советское время «Мукомольный завод №3» вобрал в себя всю индустриальную мощь эпохи, а в минувшее 10-летие ЗАО «Мелькомбинат №3» подвергся коренной модернизации.

Сегодня предприятие, история которого насчитывает более 125-лет, оснащено современным зерноочистительным и размольным оборудовением фирмы «Buhler», признанного мирового лидера в области технологий переработки зерна. Действует автоматическая фасовочная линия фирмы «Fawema». Все это гарантирует неизменно высокое качество выпускаемой продукции и стабильность поставок.

Продукция ООО «Экспонент» уже давно пользуется доверием покупателей. Стабильное качество производимой муки, крупы высоко ценится не только в Новосибирской области, но и за ее пределами. Ведь наше предприятие является продолжателем традиций горьковских мукомолов.

Мука — основное сырье для изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий. Так же из муки делают макароны. Производят муку путем размола зерна.

В последние годы компания активно расширяет свой ассортимент, внедряет новые, более совершенные технологии, улучшает качество выпускаемой продукции и еще более увеличивает количество и крепость партнерских связей.

Разнообразие производимой продукции очень велико, среди основных продуктов можно отметить пшеничную хлебопекарную муку высшего сорта, мука хлебопекарная пшеничная первого сорта и мука пшеничная второго сорта.

Крупы занимают наибольшую часть среди употребляемых людьми зерновых продуктов. К наиболее распространенным крупам можно отнести гречиху, рис и просо. Помимо этого, крупа производится из зерен гороха, овса, ячменя и пшеницы.

В последнее время широкое распространение среди потребителей завоевали продукты быстрого приготовления — прежде всего, такие как натуральные зерновые хлопья, полученные из зерна превосходного качества.

В ООО «Экспонент» при приготовлении хлопьев зерно проходит специальную обработку по новейшей технологии, известной как «приготовление в собственном соку», позволяющей не только уменьшить время приготовления продукта, но и максимально сохранить все полезные свойства зерновых культур.