Наша продукция

Высококачественная мука высшего сорта производится только из отборной пшеницы, выращенной на полях Ростовской области и переработанной на самом современном европейском оборудовании с использованием элементов старинной технологии. Все это позволило получить муку самого высшего качества, имеющую особо тонкий помол и высокое содержание клейковины.

Мука пшеничная

Пшеничная хлебопекарная мука вырабатывается строго в соответствии требованиями ГОСТа Р 52189-2003 по технологическим правилам, утвержденных в установленном порядке.

В 100 г сухого продукта содержится:
Белков - 10,3 г.
Жиров - 1,1 г.
Углеводов - 70 г.
Калорийность - 334 Ккал.

По качественным показателям мука пшеничная позволяет выпекать хлеб, оптимальный по всем показателям. Очень хороша такая мука и для макаронных изделий.

Наименование	Клейковина	Белизна	Влажность	Зольность
Мука пшеничная, хлебопекарная, в/c	28%	60 ед.	14.5%	0.53%
Мука пшеничная, общего назначения, М 55-23	26%	60 ед.	14.5%	0.53%
Мука пшеничная, общего назначения, М 75-23	25%	40 ед.	14.5%	0.72%
Мука пшеничная, общего назначения, М 125-20	23%	23 ед.	14.5%	1.20%

Мука ржаная

Мука ржаная хлебопекарная вырабатывается из экологически чистого сырья согласно ГОСТ 7045-90 на высокопроизводительном оборудовании с применением новейших технологий. Она производится из отборного зерна, содержит большое количество элементов, полезных для здоровья. В ржаной муке много витамина Е, а также жизненно важных витаминов группы В и РР, железа и цинка. Она особенно богата кремниевой кислотой, фосфором и селеном. В ржаной муке, по сравнению с пшеничной, на 30 процентов больше железа, в два раза - магния и калия, так необходимых человеческому организму.

Мука ржаная обдирная соответствует ГОСТ 7045-90:
влажность - не более 14.5%
белизна- 9 ед
зольность - не выше 1,43%
число падения – не менее 160 с.

Мука ржаная сеяная соответствует ГОСТ 7045-90:
влажность - не более 14.5%
белизна- 50 ед.
зольность - не выше 1,43%
число падения – не менее 180 с.

Отруби россыпью игранулированные

В результате очистки зерна перед размолом от различных примесей в качестве побочного продукта получают мельничную пыль и зерновую сечку. Отруби состоят из оболочек зерна с некоторым количеством мучнистых веществ. Наибольшее кормовое значение имеют пшеничные, а также ржаные отруби. Их относят к концентрированным кормам. Они отличаются относительно высокой питательностью 0,7-0,8 кормовых единиц в 1 кг., и содержат 8-12% перевариваемого протеина. В диетическом отношении пшеничные отруби ценятся выше ржаных.